政务服务部门(44)
一、工作职责
1.负责食材采购验收、清洗切配、储存保管等全流程准备工作,严格把控食材新鲜度,全程遵循食品安全规范,保障食品质量安全。
2.主导食堂早中晚餐及特色餐品烹饪制作,确保菜品色香味形俱佳、口感稳定,兼顾营养均衡与出餐效率。
3.每日维护厨房环境整洁,定期对厨具、餐具、灶台等进行清洁消毒,严格遵守国家食品安全法规及加油站食堂卫生安全管理制度。
4.协助完成开餐前备料、厨具检查、菜单核对等工作,餐后及时清理厨房卫生、规整食材与设备,配合团队完成收尾复盘。
二、任职资格
1.学历、专业不限,年龄一般不超过 45 岁。
2.具备 1 年以上食堂或团餐厨师工作经验,擅长新疆特色菜品烹饪,有多人份大锅饭制作经验者优先录用。
3.熟练掌握中餐烹饪核心技巧,能精准把控食材搭配与火候,具备基础的菜品创新与口味优化能力。
4.持有有效健康证,无传染性疾病,卫生与食品安全意识强烈,严格遵循操作规范。
5.具备良好的团队协作精神与沟通能力,工作认真负责、吃苦耐劳,能配合加油站灵活的工作时段安排。
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